Уличная еда Гоа: быстрый перекус с характером
Уличная еда Гоа — это настоящая палитра вкусов. Она разнообразна, доступна и отражает местный ритм жизни: быстро, ярко, с долей неожиданности.
Пав бхаджи (Pav Bhaji)
Одно из самых популярных блюд — густое овощное рагу, подаваемое с мягкими булочками, обжаренными на сливочном масле. Идеальный вариант для сытного перекуса.
Чаат (Chaat)
Общее название для закусок из картофеля, нута, лепёшек и соусов. Кисло-сладкие, острые, с хрустящей текстурой — настоящий взрыв вкуса.
Рыбные котлеты (Goan Fish Cutlets)
Небольшие котлетки из рыбы с пряностями, обжаренные до золотистой корочки. Их подают прямо на улице с зелёным чатни.
Шаурма по-гоански (Goan Shawarma)
Местная адаптация ближневосточного блюда — в питу заворачивают курицу, овощи, соусы и щепотку местных специй.
Сладости на пляже
На пляжах Гоа можно встретить продавцов свежего кокоса, тростникового сока и местных десертов, например, кэджи (пирожки с кокосом и пальмовым сахаром).
Итог: Уличная еда Гоа — это вкус свободы и праздника. Она позволяет почувствовать атмосферу штата не только через глаза и уши, но и через гастрономию.